美味しく料理を出す

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レストランにとって美味しい料理を出すのは当たり前

それよりも

いかに美味しく料理を出すか

確かリッツ・カールトンの高野さんのお話に

そんなことがあった。

「美味しい」

「美味しく」

一文字しか変わらないが、この差は歴然

いくら美味しい料理を出していても

店が汚い

入店後すぐに反応しない

従業員が仲悪そう(笑)

というのは、

店側は無意識でも、お客様にはきっと伝わっている

飲食店じゃない方だってそう

納期を必要以上に急がせたり

必要以上に値引かせたり

ちょっとしたことでクレームをつけたり

そうやって完成したものって

良い作品でも、

いろんなひとの「怨念(笑)」がのっているのかも…

だから

いかに料理を美味しく出すか

いかに作品も美しくみせるか

注意していきたいものですね

おわり

プロフィール

jumbo発信プロデューサー
身長188cm靴のサイズ30cm
身体は大きいがハートはちっちゃい
発信プロデューサーです
ホームページ作成します
動画編集します
たまにギター弾いて歌います(Fが苦手)